本帖Z後由 歐曉晨 於 2011-6-17 18:59 編纂 包養金額
芝士蛋糕，信任包養是良多人的愛，本身關包養條件於芝士類卻確切不太愛，我總感到很膩，外加熱量也確切很高來著，不是我的菜~但我四周盆友有良多芝士控，每回聽到Z多的請求就是要芝士蛋糕，並且仍是包養網重芝士包養網，年夜傢都是胃口很年夜的，哈哈哈~
本身對芝士類蛋糕改不雅，回根究竟要從這款輕芝士開端，好吃，不膩，且熱量不那麼高，吃起來負罪感略微小包養價格點。之前尋覓瞭良多的芝士蛋糕的方劑，發明這個是原料用的Z少，可是卻也Z易出後果的。包養網上周買瞭一公斤的安佳奶油奶酪，本著趕緊覆滅的準繩，所以開端大批的開工啦~
方劑鏈接來自貝太的帖子，菜青蟲的經歷，小我感到很好，很適用。這個也成瞭我的萬用萬靈的輕芝士方劑。
資包養網料：100ML牛奶 100G奶油奶酪 40包養網G糖 2個蛋 20G低粉
&包養網nbsp; 經過歷程：1 牛奶加奶油奶酪混雜隔水參加到奶酪熔化，無顆粒狀
包養網 2 冷躲牛奶奶酪糊到濃稠 然後參加蛋黃 拌勻 篩進低粉 拌勻
包養行情 3 蛋清分次參加糖 打至包養感情濕性與幹性狀況
4 混雜奶酪糊和卵白 拌勻
包養網dcard &包養網站nbsp; 5 蛋糕包養網糊進模具 水浴法烤盤加熱水進烤箱 135度烘烤80分鐘 出爐
接上去看圖措辭
 包養網評價; 如許經過歷程描寫算具體瞭吧 盼望年夜傢看的清楚~
關於輕芝士蛋糕老是掉敗 看瞭良多帖子後，發明隻要做好瞭一下幾點，基礎輕芝士就闊別瞭勝利他媽~
 包養網;卵白要打好。介於濕性和幹性狀況，這個要本身探索來著。假如打過分，就會太輕掉往黏性，難以與奶酪糊混雜，並包養且蛋糕烤制時不難決裂。
2 奶酪糊必需冷卻到濃稠狀況。太稀的奶酪糊會沉底，無法與卵白混雜，
3 卵白和奶酪糊有上訴題目，於是兩者不克不及順遂攪拌，到快消泡瞭還攪拌不勻，是輕芝士掉敗的重要緣由，如許烤後會高低不平均，下層松泡泡，基層稠密，甚至像年糕。（我之前就呈現過這種情形，那時想把“年包養網糕”丟失落的心啊，玩烘焙的，你們懂的）
4烤輕芝士蛋糕要像焗佈丁那樣高溫長時光烘烤包養網，而且烤盤盛水。由於輕芝士內含包養網有大批卵白泡沫，烤時會收縮，假如溫渡過高就會收縮決裂，不雅觀。
基礎上就這些 哈哈哈~Z後 感歎哈三能的不粘奶酪模真的好好用，悄悄晃一哈 蛋糕就可以滿不難脫模，外加也好洗，好方劑加隨手的模具，基包養網礎上就離勝利不遠，哦也~實在這回略微不滿足的就是蛋糕出來的時辰，倒扣進盒子的時辰手粘失落瞭些蛋糕表皮，有點抓狂，否則就是完善的外形啦，下回註意，上色在深一點會更都雅，嘿嘿~
&包養網nbsp;  包養網; 包養故事&n包養bsp; 台灣包養網 表皮有點包養網小破損 不完全瞭~色彩仍是有點嫩~
包養合約 打包外送中~盒子是平易近權路買的，6毛一個~
好瞭，輕芝士的記載結束瞭，盼望年夜傢愛好~
PS：阿誰或人， 你的蛋糕還有年夜蒜餅子我記得呢，漸漸來，容我漸漸包養app還嘛~